無損檢測技術具有不破壞試件，檢測靈敏度高等優點，所以其應用日益廣泛。目前，無損檢測技術在國內許多行業和部門都得到廣泛應用。本文主要介紹了無損檢測技術方法的近紅外光譜分析法。

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近紅外光譜（Near InfraredSpectroscopy，NIRS）是指波長介于可見區與中紅外區之間的電磁波，其波長為800~2500nm。近紅外（near infrared，NIR）光是指波長介于可見區與中紅外區之間的電磁波，其波長范圍約為780~2526nm，其主要信息為含氫基團（如O-H，N-H，C-H，P-H等）的倍頻與合頻的吸收，幾乎所有的有機物的一些主要結構和組成都可以在近紅外區找到特征吸收信號，而且譜圖穩定，獲取光譜容易。近紅外光（NIR）在果蔬組織中的傳播受其微觀結構的影響，當光遇到樣品時，它可以被反射、吸收或傳播，光譜特性因樣品組織的散射和吸收過程而改變，該變化與樣品的化學組成和微觀結構相關。

近紅外光譜常用的測量技術有透射法、漫反射法和反射透射法。果蔬產品的光學特性是指農產品對光的吸收、散射、反射和透射等特性。果蔬產品的典型NIR檢測方式主要有三種：規則反射模式、透射模式和漫反射模式。在光譜檢測時，應該先了解待測樣品的穿透深度，根據測量波長范圍和精度要求，選擇合適的測量方法和設備，以最大限度地保留樣品信息。

由于近紅外光對物質穿透能力較強且近紅外光子的能量比可見光還低，分析速度快、效率高、成本低、重現性好，測試方便，不會對人體造成傷害等特點，因此越來越受人們重視。近紅外光譜技術作為一種快速、高效適合過程在線分析的有力工具，在食品分析、作物品質分析、飼料分析、石油化工工業分析、制藥工業、紡織業、生物醫學、礦物學等方而得到了廣泛的應用。

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