隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全逐漸受到人們的廣泛關注。農業殘留物、食品添加劑和污染物含量作為影響食品安全的主要因素，在食品安全快速檢測手段的幫助下進行檢測尤為重要。高光譜成像儀可以應用于農藥、食品添加劑、食品殘留檢測污染物，提高食品生產環節食品安全率，確保食品市場正常滿足食品安全要求，市場監督管理實現食品安全風險監督，發揮良好的作用。

另外,高光譜成像儀還可以在工業生產中大大提高效率,提供實時的物質分析,以減少生產損失,實現更高品質的產品生產。